七彩云南 一碗香喷喷的米饭，承载了中国5000年的饮食文化。大米是中国人心中的“白月光”，有名有姓的大米数之不尽。云南省红河州开远市的优质稻——“云恢290”，在大米家族中不仅占有一席之地，还是开远人餐桌上的最爱。
“八宝米、墨江紫米、卧龙谷香软米、勐海香米、遮放贡米、元阳梯田红米……”在“云南六大名米”中，卧龙谷香软米榜上有名。卧龙米口感软糯、清香，冷不回生、热不稀烂，不论是做米饭还是粑粑，都是绝佳的美味。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。一粒米要走多少路，才能抵达我们的餐桌呢？
这粒米，还凝聚了一位老农半生的心血——从1996年引进优质稻谷品种“云恢290”，在开远市当地推广种植；经过几十年的风风雨雨，他从“一把簸箕、两把筛子、一杆秤的小作坊”，发展到现在的云南红河卧龙米业有限责任公司，用“一粒米”带富了一群人……
其实，这个老农心里有个榜样，那个享誉海内、有很多荣誉和头衔的著名农业科学家袁隆平——“共和国勋章获得者”“国家最高科学技术奖获得者”“世界粮食奖获得者”“中国工程院院士”“国家杂交水稻工程中心名誉主任”“中国杂交水稻之父”……就是他心中的丰碑。
“发展杂交水稻，造福世界人民”，是袁隆平毕生的追求；让全国人民吃饱饭，他做到了。
“找准一粒米，种好这粒米”——是老农李文祥多年的追求，他也做到了。
秧门打开 五谷丰登
时光跌跌撞撞，季节来来往往。
“大满小满，米粒渐满。”应着这句农谚，小满时节，走进开远市羊街乡老燕子村，走进“云恢290”的“出生地”——云南红河卧龙米业有限责任公司，感受一粒米从秧田到餐桌的过程，也感受着老农李文祥数十年矢志不渝地打造高原特色优质米品牌的心路历程。
但愿日子清净，抬眼皆是温柔。
每年小满前后，稻农们都会举行秧苗的栽插仪式，开启当年优质稻种植的序幕，用传统的农业生产习俗来祈愿风调雨顺，稻谷满仓。
田埂上，身着盛装的少数民族开嗓歌唱，一捆稻苗随着“栽—秧—喽”的号令，被扔进稻田里，热闹的插秧便开始了。
人间三千事，淡然一笑间。
稻农们穿着民族服装，高挽裤脚踩在秧田里，弯腰熟练地插下秧苗。他们一边插秧，一边对歌。没过多久，一排排整齐的秧苗便迎风招展，田里氤氲着秧苗的清香。
与其说这是农耕，不如说这是当地群众淳朴、勤劳、团结、激情与民俗文化结合的生活缩影。
用一季的守候，写满殷殷的期望，期望在一个轮回里，又是一树繁华的芬芳。
“云恢290”采用原始的手工播种方式，以米种米，原生态、纯手工，种出纯粹的味道。
从选种、下种开始，每一粒米都经历了春种、夏养、秋收三个季节，要生长180天以上，凝聚了犁耙田、栽秧、管理、收割、打谷、加工等艰辛过程，凝结着稻农的汗水。
“云恢290”在生长的过程中，孕育出丰收的希望。
秋收冬藏 四季之歌
食一碗人间烟火，饮几杯人生起落。
“云恢290”这样颜值和香味兼具地扛把子食物，自然不只白米饭一种吃法，还能演化成八宝饭、蛋炒饭、粥、米粉、米线……
人生的滋味，只有经历了冬的凛冽、春的烂漫、夏的狂热，才有秋的充实。
亲手舂制的粑粑，更是开远人无法拒绝的美食。
经过淘洗、浸泡、煮滤后，半熟的一甄米粒置入大锅内蒸煮。半小时后，阵阵米香飘散出来，饭熟了。再揭开草锅盖，舀出米饭，置冷，放入传统农具石碓中。
“哐当，哐当”，开始舂粑粑喽！
稻谷，以一种优雅的舞姿勾勒出生命的轮廓。留一地的残迹，是没有奢求的坚守……叶落，归尘，岁月极美，在于它必然的流逝。
群众脚下一踩一松，碓头一起一落，沉响一声接一声；白花花的米饭，渐渐变成了黏糊状。速度很重要，技术要过关。用“云恢290”经过“千锤百打”舂出来的粑粑，香软劲道有嚼头。
最后将舂好的米团捏成圆饼状，代表着团圆与美满。米团放上烤架，烘烤至两面焦黄后、微微鼓起后，趁热下肚，这口美味是对辛劳整日的犒赏。
岁月流逝，淡了一季温暖；红尘落寞，碎了一世柔情。
一颗颗秧苗，在春耕夏作、秋收冬藏中，演绎着开远的四季之歌，孕育致富希望。
千千万万粒米，肩负着传承农耕的使命，变成香甜米饭，端上千家万户的餐桌，这便是“云恢290”的胜利。
一生专注 致富一方
漫步时间回廊，岁月如沙。
在老燕子村，正在查看秧苗的群众梁永林，说起了“云恢290”的前世今生。他感慨地说，以前栽种“云恢290”是单打独斗，不仅要操心种植还要自己找销路，效益不好。
1997年，李文祥当选为羊街乡卧龙谷村村委会主任，开始带领群众种植“云恢290”稻谷，创建村民自己的优质稻米加工企业。2001年，云南红河卧龙米业有限责任公司与老燕子村合作后，解决了他们的销售难题。
李文祥为鼓励他们种植优质米，将谷子的品质分为三等，并制定出相应的奖励规定。就这样，卧龙米业成了老燕子村种植户们的坚强后盾，全村共栽种800多亩“云恢290”，群众彻底甩掉戴了多年的“穷帽子”。
这个世界上，总有一种精神让人泪流满面，也总有一种力量让人奋勇向前。
有了群众做坚强后盾，李文祥更加坚定了一个方向——做米，做好米。随后，建厂、稳市场、建公司、创品牌……靠种植加工卧龙谷米，他让村里及周边地区的3万余户农民，增收上亿元。
人生总有起落，精神终可传承。
为实现开远农业的“高产、高效、生态”，他积极学习先进种植技术，承担“云南软米品质特性”、“全低温调质强化工艺”等课题研究，拥有加工工艺发明专利一项。
为打造高品质的优质原料基地，生产出品质更高的大米，他对“云恢290”提纯复壮。实验栽种出来的稻谷品质高、纯度高。李文祥的心里乐开了花：用米育秧成功了，群众的收入又将增加不少。
在时光的缝隙里展颜一笑。
经过多年努力，卧龙米业生产的“云恢290”香软米，荣获“第二届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖”，产品供不应求；香软米通过了“无公害农产品”认证，被云南省农业厅评为“云南六大名米”和“云南名牌农产品”。“卧龙谷”和“滇燕”先后被授予“省著名商标”，获“第十四届中国国际农博会金奖”等荣誉称号。今年，卧龙米业又荣获省总工会授予的“云南省五一劳动奖状”称号。
20多年的时光，卧龙米业拓宽了市场，走得越来越远，一切正如李文祥所说的：一生只为做好这粒米。
李文祥，愿你被青春温柔相待过，愿你一腔孤勇没被辜负。（文图/ 张密 李雪琼）