七彩云南 编者按：
北纬25°09’~25°40’，东经101°19’~101°51′——云南省楚雄州牟定县。县域南北最大纵距57.6公里，东西最大横距53.6公里；境内最低海拔1140米，最高海拔2897米。
恣意跌宕的滇中高原，在这里抬升起一块形似月琴的高原面——牟定坝子。
据县志及《云南民资古代史略》等记载，牟定县曾多次更改。
唐虞，这里为南交昧谷之交。夏商，为梁州城。周为百濮地。战国属楚，名曰直赕。秦修五尺道，为秦地。汉属益州郡，蜀汉时为蜀地建宁郡，诸葛武侯南征营于此。晋属宁州，东晋时爨氏大族所据……民国三年（1914年）因与安徽、山东定远县重名，故取古地名“牟州”“定远”之首字，为牟定县。
天赐牟定，其山秀丽，犹如琴弦上柔美地飘带，勾勒装点着这方天地的诗情画意。
这里文化积淀深厚，素有“左脚舞之乡”“中国民间文化艺术之乡”“工匠名乡”“名腐乳之乡”的美誉。牟定彝族左脚舞列入国家级非物质文化遗产保护名录，万人同跳左脚舞荣获“吉尼斯世界纪录”。这里山川秀丽，生态优美，东有传说唐僧取经落难、建文皇帝遁迹的白马山；西有集险峻、古朴、幽静、奇秀于一山，融山川、历史、宗教、民俗于一炉的省级风景名胜区化佛山；有建于明嘉靖年间至今保存完好的文庙；有建于清代、红军长征过牟定时箫克将军书写匾额的三清阁。
这里交通便利，区位良好，居滇中之中，位于楚雄州“三纵四横”交通路网的中心，是通州出省的重要通道，是昆攀经济带上的重要节点城镇。昆明至大理高速公路复线和楚雄至姚安高速公路，在牟定过境交汇，极大地缩小了与昆明、楚雄、大理和四川的里程时间。
人民网 徐俊/摄
千年赶一会，百年跳一脚。
彝族左脚舞，彝语称为“咕遮”，拥有千年历史，是彝族具有代表性的传统舞蹈，2008年被纳入国家级非物质文化遗产名录。
“高山跳成平场地，平地跳起灰窝窝，阿哥跳破千层底，阿妹跳烂绣花鞋……”。
每年的“三月会”上，在美丽的彝和园，由当地群众组成的迎宾队伍，身着盛装，弹起悦耳的四弦琴，唱响动听的左脚调，跳起整齐的左脚舞，为来客送上醇香的拦门酒，在清晨的暖阳中拉开“云上”千年盛会的幕布。
这里的人们，把千秋岁月演绎为一曲曲欢歌，一浪浪狂舞；不留悲苦，惟传喜乐。《年年有个三月会》《牟定左脚调联唱》《玛咕舞》……除了精彩的歌舞表演，每年的“三月会”现场，还展示了许多精美的牟定非遗展品。色彩艳丽的龙头四弦琴、花样繁多的民族刺绣、美丽大方地民族服饰……袅袅歌声中，模特们身穿充满牟定民族特色的精美华服，缓缓走来，尽显牟定民族刺绣的风采和多元深厚的民族文化。
左脚调拂过山岗，左脚舞热恋的村庄，四弦琴常伴的家山，就这样成了很多人的诗与远方。
这里，就是——滇中牟定，要打造产业强县、左脚舞城和工匠名乡。
之一：滇中牟定：红军长征过牟定 万人同跳左脚舞
清晨，滇中名山——化佛山，沐浴在晨曦中，连绵为一道悠长的屏障，默默守护着山下坝子的阡陌沃野。坝子中间，有一弯碧水——化湖。
晨登化佛山，胜景通幽，林风鲜氧，物我两忘；暮归化湖，断霞半空，湖光如练，烟火人间。
这里是彝人亘古的故乡，牟定人民相信，许多故事能够珍藏，古老的歌谣就能抵达柔软的心房。
这里是梦想缤纷的乐土，出发是为了完美地归来，到达是为了可期的遇见。
路，就在这样的通达融汇中，不断延伸……
连绵的道路往前延伸，我们看到了当年的红色记忆——1936年4月16日至17日，红六军团长征过牟定。16日下午，红六军团总部在天台小学操场上召开群众大会，萧克将军做了热情洋溢的讲话，当天晚上，驻县城红军在县城北极鼓楼戏台召开群众大会，宣传红军北上抗日主张，民间艺人周绍文代表老百姓上台讲话。4月17日拂晓，住县城和城郊红军部队集聚天台阶，经姚安、大姚入宾川与红二军团汇合……
1949年10月7日，朱家壁率领的边纵西进部队攻克元永井后，得知敌军已追赶到一平浪，当晚撤离元永井。为进一步打击敌人，指挥部决定攻克牟定县城，由在元永井打工的农民杨吉祥（龙排大村人）、普金生引路进驻牟定……
70多年的岁月光阴里，牟定坝子的各条道路都在不断变化延伸，由当年边纵西进部队的匆匆脚步，到后来彝族群众悠闲地万人同跳左脚舞的吉尼斯世界纪录的诞生。
牟定腐乳：自然馈赠 金字招牌
牟定素有“中国豆腐乳之乡”的美称。
“牟定腐乳”是牟定县的传统特色农产品，起源于明清时代，至今已有300多年历史。悠久的历史积淀、传统的工艺配方和独有的发酵菌群造就了牟定腐乳“外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香”的鲜明特点。
滋养味蕾不仅靠娴熟的技艺，而且要有生成美味的密码。
经过数百年薪火相传，加上其独有的不可复制性，2014年12月，国家质量监督检验检疫总局批准“牟定腐乳”为“国家地理标志保护产品”。这一地理标志品牌，获2020年度中国品牌价值评价2.35亿元。
目前，“牟定腐乳”拥有“云南省老字号”、“云南省著名商标”、“云南省名牌农产品”、“云南省消费者喜爱商品”等多项桂冠，已成为牟定一张靓丽的名片和重要的支柱产业之一，产品畅销北京、上海、河南、湖南、贵州、浙江等地。
牟定豆腐乳，溢彩飘香四百年，依然是餐桌上最坚挺的主角。
一口唇齿留香，一口治愈乡愁。
在云南美食界，一直流传着一句消费评价——云南腐乳看牟定，牟定腐乳看羊泉。更有“北有王志和，南有王知荣”的金字招牌。
作为牟定腐乳的领军企业，多年来，羊泉生物科技股份有限公司坚守以匠心铸就品质的理念。“坚守红色匠心，做好绿色腐乳”，也是董事长王知荣经常告诫员工的一句话。
牟定腐乳，天赐绝味。
在腐乳的生产中，一般只有半年的生产时间。为了解决这个问题，公司加大了和科研院所和国内外专家团队的合作。经专家研究，得出一个结论：可以解决腐乳全年生产的难题，但是品质不能完全保证。
为了坚守牟定腐乳的金字招牌，王知荣毅然放弃了全年生产计划；继续采用传统工艺，以匠心追求品质。
“工艺虽繁，必不敢省人工；原料虽贵，必不敢减物力”，这句话，也是王知荣给企业定下的“铁板规矩”。
悠久的历史、传统的工艺、优良的水质独特的气候，成就了外观油润、入口柔顺、齿颊留香的天台羊泉腐乳，也保持了牟定腐乳的口碑。
牟定县委、县政府历来珍视“牟定腐乳”这块大自然馈赠、人文精神制造的金字招牌。特别是2014年申报为国家地理标志产品以来，更是以时不我待的精神加以培育和保护，同时制定了腐乳产业的中长期规划。
2020年，牟定县委、县政府明确提出把牟定腐乳作为牟定“一县一业”主导产业来打造。按照培育牟定腐乳“大品牌”、建设原辅材料“大基地”、围绕发展目标“大招商”、提高科技水平“大研发”、实现一二三产“大融合”的工作思路，力争“十四五”末年产量达5万吨，实现产值15亿元的目标。
2021年，牟定县制定“产业强县”实施方案，培植带动种植油菜5万亩、黄豆1万亩、辣椒1万亩、茴香0.4万亩，引领农民增收。规划通过持续招商引资扩大规模，提升产业产能，建设腐乳小镇，配套建设腐乳加工园区，打造腐乳特色一条街，提升腐乳文化底蕴。
美丽乡村：创意无限 乡愁满满
北纬25°16’20″，东经101°37’56″——牟定县江坡镇江坡大村。
1949年10月9日上午，黔边区纵队副司令员朱家壁率三、六两团共2000余人，由广通秧田冲经哨房垭口，下午3时抵达大江坡村。 临时指挥所部署在王家大院内，其余部队分别进驻王家大院厢房、周家院子、普家院子、李家院子和其他居民家中。朱家壁就是在这里，制定了攻打牟定的计划……
追寻红色记忆，传承红色基因。
战火的硝烟散去，这些红色因子依然深深镌刻在江坡镇群众的心里。除了牢记这些历史，在美丽乡村建设中，村里的文化名人王宽平、普周喜发挥各自的书画技能，将中国历史文化书画于墙体上。既美化了环境，还将传统文化潜移默化地灌输到群众心田里。
管住脏乱差，留下真善美。
夏睿是江坡镇党建办主任，在美丽乡村建设中，他每次来村里，都会看到江坡大村党支部书记王家兴，站在村里的巷道里，反复打量着周围的环境，在思考着怎么做才能让家乡变得更美一点……
创意点亮美丽乡村，守护隽永乡愁。
北纬25°29’29″，东经101°33’12″——牟定县蟠猫乡大古岩村，一个典型的传统村落。
据说，蟠猫乡的来历，是因为周围的山很像是趴着的一群猫，因此得名。
走进大古岩村，映入眼帘的是“幸福古岩”四个大字。村内干净整洁的道路、花草点缀的院落、背篓等农耕物品点缀的文化墙比比皆是；废旧木料、废轮胎、传统农具一起扮靓“文化小院”。干部群众就地取材、变废为宝、齐心协力打造的“微景观”，让人流连忘返。
群众的力量，是不竭的源泉。
古岩村以“党员干部带头、村民投工投劳”的方式，将继承传统与融入现代元素相结合，塑造富有时代特征、彰显彝族特色、蕴含传统文化价值的乡村特色风貌，利用闲置竹子美化墙面，让群众既记得住乡愁又跟得上时代进步，让老街成为新晋的“网红打卡点”。
聚众力、凝众智，是守护隽永乡愁的魅力所在。
用小创意不断改写着乡村面貌的，还有蟠猫乡的铜厂箐村。
这里进村道路口，利用旧木板设计建造了木栈门，两边荒地改造为花台，利用闲置石块制作了村名牌，进村路口焕然一新。充分挖掘乡土人才资源，群众还自己设计、制作了石碑，融入铜厂箐悠久的历史文化，并对村间老稻场进行翻修，小广场变身为群众跳左脚舞的小广场。
对生存环境的守望，是对生态自然的尊崇。
美丽干净的乡间道路、独具匠心的文化广场、颇具意义的故事墙绘……漫步在牟定的乡村，不同的乡镇，不同的村组汇聚了群众的无限创意。蟠猫乡的村庄、集镇建设只是全县的一个缩影，在牟定县，江坡村、田丰村等许多极具“乡愁”意境与文化内涵的美丽乡村，正在建设得越来越美。
遇见牟定：项目扶持 幸福生活
牟定县江坡镇何家庄村，因1956年修建大海波中型水库而进行移民安置。近年来，在实施的移民后扶项目，使村庄旧貌换新颜，移民群众过上了能发展、可致富的幸福新生活。
何家庄村三面环山，一面临水，不通公路。多年来，群众都只能依赖水路渡船出行，出行十分不便。
2011年，牟定县搬迁安置办公室争取项目，打通了通往江坡镇方向的进村公路。2020年，又向省州争取到美丽家园建设项目，开挖了通往楚雄和禄丰广通方向的公路2.54公里，硬化进村道路 540米，彻底解决了困扰移民群众数十年的出行难问题。
你所热爱的东西，有一天会反过来拥抱你。
“以前我们这个村不通公路，赶集啥的都是要从水里过。现在实施了移民搬迁（美丽家园项目），给我们修路公路，修了停车场，把这些道路也硬化，现在我们卖猪、买饲料都非常方便，群众都非常满意。”何家庄村民小组长何廷会高兴地说。
美丽家园项目为何家庄建设投入了382万元项目资金，不仅为群众解决了出行难问题，还进一步解决了村间路面车辆通行难、停车难、晚间娱乐抹黑、治安差等问题。村间人居环境、文化娱乐及生产生活基础条件，得到了极大提升。
牟定县搬迁安置办公室副主任张发昌介绍：“通过项目实施，夯实了基础设施，增强了发展后劲，真正实现了搬得出、稳得住、能发展、可致富的工作目标。”
心中有梦想，人生有价值。
“我们搬到这里以后，群众大力发展种植养殖。养殖的猪牛羊，种植的油菜蚕豆、包谷、烤烟，现在这些产业发展得很好，群众的收入越来越高，生活越来越好。”何家庄村群众何爱苹，对今后的生活充满信心。
同时，何家庄村制定了村规民约，切实加强了村间自治管理。并且变环山临水劣势为优势，积极发展种植养殖产业，村里生猪和牛羊养殖，油菜、蚕豆、烤烟等经济林果种植产业发展欣欣向荣，群众生活物质充裕，生活怡然自得。
等风来，乘风起，随风去……
在巩固脱贫攻坚成果和助力乡村振兴工作中，牟定县通过强化责任落实筑牢防贫网、强化政策落实筑牢防贫网、强化合力帮扶筑牢防贫网、强化产业就业帮扶筑牢防贫网、强化动态监测筑牢防贫网、强化精准帮扶救助筑牢防贫网这“六个强化”措施，筑牢了防贫返贫网，助力了乡村振兴建设步伐。
截至2022年3月底，牟定县有脱贫人口3392户11466人，边缘易致贫户消除风险795户2407人，脱贫不稳定户消除风险82户239人，“三类人员”返贫致贫风险消除率为77.03%。（未完待续）（文/张密 张议华 图/牟定县融媒体中心）